Colesterol alto: alimentos permitidos e de uso restrito

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Nutricionista traz dicas de substituições e lanches para crianças com colesterol alto

Crianças que têm muita resistência na hora de comer frutas e verduras, mas que adoram alimentos industrializados. Será que aí na sua casa você também enfrenta esse problema? Cuidado, o seu filho (magrinho ou gordinho) pode estar com colesterol alto! “Criança magra não é sinônimo de criança saudável, pois neste caso ela pode comer pouco, mas alimentos pobres em nutrientes e ricos em gorduras”, explica a nutricionista Luciane Gonçalves de Lima, conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas 8ª Região (CRN-8)

A situação é mais comum do que a gente imagina. E uma das explicações é o modo de vida da sociedade atual e a alimentação adotada por grande parte dos brasileiros. Para Luciane, que também é professora do Curso de Nutrição da Faculdade Evangélica do Paraná e autora do livro Alimentação infantil: receitas nutritivas e equilibradas (Ed. Juruá), o consumo exagerado de produtos industrializados é o principal responsável pelos casos de obesidade, diabetes, hipertensão e colesterol alto entre crianças e adolescentes. “Além da quantidade elevada de conservantes, aromatizantes e outros químicos, responsáveis por alergias e problemas gastrointestinais, a falta de fibras dos alimentos industrializados pode causar constipação. Muitos produtos também contêm altas taxas de sódio, caso dos refrigerantes e do macarrão instantâneo, que causam retenção de líquidos e pressão alta”, alerta.

Veja a lista de produtos de uso restrito e a relação dos alimentos permitidos, além de muitas outras dicas na entrevista a seguir com a nutricionista Luciane.

Alimentos de uso restrito:
– Leite integral
– Queijos amarelos
– Queijos cremosos
– Leite condensado
– Creme de leite
– Manteiga
– Chantily
– Peixes gordos e enlatados
– Vísceras (coração, fígado, rim, etc.)
– Carne de porco, bacon
– Embutidos (salame, presunto, salsicha, etc.)
– Camarão, caranguejo, marisco, caviar
– Maionese
– Gema de ovo
– Chocolates
– Bolachas recheadas
– Margarinas e cremes vegetais comuns
– Azeite de dendê, gordura de coco

Alimentos permitidos:
– Leite desnatado
– Queijo branco
– Ricota
– Iogurte desnatado ou light
– Carnes magras
– Aves sem pele
– Peixes não gordurosos, não fritos
– Clara de ovo
– Macarrão integral
– Feijão (soja, ervilha, lentilha, etc.)
– Vegetais folhosos
– Legumes
– Frutas
– Cereais integrais (arroz, aveia, trigo, milho, etc.)
– Margarinas especiais com fitosterois
– Óleos (canola, milho, girassol, oliva)
– Mel
– Geleias
– Biscoitos simples sem recheio, preferencialmente caseiros
– Pão branco e integral

1. O que deve ser alterado no cardápio de crianças (a partir de 3 anos) com colesterol alto?

Primeiramente, devemos orientar os pais ou cuidadores a servir uma alimentação saudável e balanceada à criança. Acrescentar fibras na alimentação diária, oriunda das frutas, legumes, verduras, cereais integrais e leguminosas, pois as fibras funcionam como carregadores das gorduras, ajudando a eliminá-las sem serem absorvidas pelo organismo.

Os alimentos que devem ser evitados no caso da criança apresentar colesterol elevado são os de origem animal e as gorduras saturadas, aquelas que são sólidas na temperatura ambiente, como, por exemplo, a margarina.

Quanto ao leite, eu avalio caso a caso: se houver excesso de peso associado à dislipidemia ou não, se a taxa estiver muito elevada. Nos casos de menor gravidade, oriento o uso de leite semidesnatado e os [casos] mais críticos o uso de leite desnatado.

2. É possível fazer algumas substituições saudáveis mas também atraentes ao paladar das crianças ? É interessante substituir o sorvete de massa (com leite) pelo sorvete de palito (de frutas)?

Substituições como a citada na pergunta devem sim ser utilizadas. No caso dos picolés de frutas, eles são bem menos calóricos por quase não conterem gorduras em sua composição, alguns são totalmente isentos [de gorduras]. Os pais também podem substituir carnes gordas por carnes magras e queijos amarelos por queijos brancos.

3. Como deve ser o lanche da tarde dessas crianças com colesterol alto?

Além de evitar industrializados de uma maneira geral, os pais precisam observar a lista de alimentos de uso restrito.

O que dar no lanche:
– Frutas inteiras ou picadas.
– Sucos ou vitaminas de frutas, bebidas à base de leite semidesnatado ou desnatado, leite vegetal (extrato de soja, de amêndoas), iogurtes semidesnatados ou desnatados, leites fermentados.
– Sanduíches à base de pão integral, de centeio, de fibras e de grãos, com queijo branco, peito de peru, tomate, alface e cenoura ralada.
– Biscoitos integrais e biscoito tipo Maria.
– Bolos simples com alguma fonte de fibra, como bolo de cenoura com aveia e bolo de casca de banana.

4. A senhora gostaria de citar mais alguma dica aos pais?

A principal dica é para associarem alimentação saudável a um estilo de vida saudável! Portanto, evitar o sedentarismo (muitas horas no computador, em frente à TV e jogando vídeos games) e praticar atividade física rotineiramente, após liberação do médico da criança e sempre acompanhada por um educador físico.

Outras dicas:
– A apresentação do prato é fundamental para a boa aceitação. Alimentos coloridos despertam a atenção das crianças.
– Conforme a idade das crianças, elas podem ajudar durante as preparações, pois elas aceitam muito bem os alimentos quando são incluídas no processo.
– É preciso estabelecer um ritual durante as refeições, como comer sentado na mesa, na frente do prato e nas horas certas.
– As crianças, assim como os adultos, devem fazer pequenos lanches entre as principais refeições.

Espero que tenham gostado das dicas da nutricionista e que consigam colocar algumas delas em prática.

Beijos, da Mamãe Prática Mari.

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4 comentários em “Posts + lidos: Crianças com colesterol alto”

  1. amei muito estas dicas, estava precisando muito destas orientaçoes .meu netinho esta passando por uma cituaçao complicada no momento. obrigada a todo vçs…

    1. Olá Jucia, de maneira geral os médicos recomendam evitar alimentos muito gordurosos e açúcar em excesso. Alguns posts que podem te ajudar:

      Colesterol alto: alimentos que podem ou não entrar na dieta
      https://www.mamaepratica.com.br/2013/11/01/criancas-com-colesterol-alto-o-que-fazer/

      Alimentação saudável: cardápio ideal para colesterol alto
      https://www.mamaepratica.com.br/2016/07/07/alimentacao-saudavel-colesterol-alto/

      Socorro: meu filho tem colesterol alto
      https://www.mamaepratica.com.br/2015/01/22/socorro-meu-filho-tem-colesterol-alto/

      Crianças com colesterol alto: uma visão médica
      https://www.mamaepratica.com.br/2014/05/16/criancas-com-colesterol-alto-uma-visao-medica/

      Espero que as informações possam te ajudar. Beijos, da Mamãe Prática Fabi

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